Canard au miel et cidre

Je n’aime pas la viande de canard mais mon mari aime bien … donc voici la recette préparée ce soir …

Eplucher 3 grosses pommes et les couper en lamelles et les laisser cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, fendre le dos d’un filet de canard et le saler et poivrer. Faire cuire pendant 10 minutes (en retournant de temps en temps.). La viande doit rester rosée.

Après 10 minutes, couper la graisse et remettre dans la poêle. Verser 15 cl de cidre doux et laisser réduire pendant 3-4 minutes. Ajouter 2 cc de miel et laisser réduire.

Servir bien chaud … (PS Ce n’est pas du gras, la sauce, mais le cidre 🙂 )

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Lut

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