Flan aux poireaux

Encore une recette dont je me suis inspirée et comme toujours  modifiée à ma façon.

Couper 2 poireaux (garder une partie du vert) en deux et ensuite en morceaux de 3 cm de long. Bien les laver.

Les jeter dans de l’eau bouillante salée et laisser cuire pendant 10 minutes. Bien égoutter pour éliminer le maximum d’eau.

Battre 20cl de lait écrémé avec 3 petits oeufs, ail (gousse écrasée ou en poudre), sel, poivre et un peu de noix de muscade

Beurrer un plat à gratin (j’ai pris un petit). Verser les poireaux et ensuite le mélange lait-oeufs. Recouvrir d’un peu de mozzarella râpée.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180C pendant 20 minutes … J’ai servi avec des pommes-de-terre nature et un peu de jambon cuit qui finalement n’était pas nécessaire.

On peut utiliser la recette avec d’autres légumes genre brocoli, chou-fleur …

 

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Lut

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