Bounenschlupp à ma façon

Vous connaissez ? C’est un plat bien luxembourgeois mais je n’arrive pas à la hauteur de celui de BM … je le fais « à la belge » donc plus légère 🙂

Laver et équeuter 500g de haricots verts. Les couper en morceaux de 2 cm.

Faire revenir dans 2 bonnes càs de margarine 4 oignons (moi j’ai pris des échalottes) avec 2 saucisses sèches coupées (pour le goût). Ajouter ensuite 1 blanc de poireau coupé finement (je n’en avais pas et n’en ai pas mis).

Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter 4 pommes de terre coupées en dés et laisser encore cuire 10 à 15 minutes.

A la fin BM ajoute toujours une sauce béchamel épaisse pour rendre cela plus crémeux. Moi j’ai fait un mélange de margarine (2 bonnes càs), 1 bonne càs de farine et 100 ml de lait, sel, poivre et muscade. Et je l’ajouterai quand la cuisson sera terminée.

Et voilà un souper bien consistant et si on enlève la saucisse cela ne fera pas de tort au régime 🙂 !!

Ici ils mangent cela avec des « Gromperenkichelcher » (galettes de pdt) ou avec des crêpes … On a préparé la pâte qui repose au frigo car les crêpes réussissent mieux si la pâte a pu reposer …

Ce soir c’est du luxo et cela sent bon dans la maison 🙂

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Catégories :Plat principal, SoupeÉtiquettes : , , , , , , , , ,

Lut

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