Soleil, canicule ce dimanche … barbecue ce midi. J’ai préparé des brochettes de scampis et elles ont un énorme succès !

Décortiquer les scampis. Dans un bol, mélanger de l’huile avec le jus d’un demi citron, curry, paprika, sel et poivre. Ajouter des boules de coriandre (une bonne vingtaine). Mélanger avec une fourchette en écrasant les boules de coriandre.

Mélanger la marinade avec les scampis et laisser macérer dans le frigo pendant 1 heure au moins.

Faire des brochettes. J’en mets trois sur une brochette. C’est encore meilleur avec des morceaux d’ananas mais il vaut mieux alors les faire passer dans un peu d’huile sinon cela colle dans sur le grill.

Délicieux avec un peu de sauce cocktail …

Catégories :Plat principalÉtiquettes : citron, coriandre, paprika, scampis