Le dessert du mercredi : muffins à la banane

En juillet 2008, nous avions été invitées, ma fille et moi, à un cours de cuisine organisé par le centre familial de notre région dans le cadre de la « diététique et les enfants« . On s’était bien amusées et par bonheur nous avions  à nouveau été invitées en novembre 2009. C’est agréable de découvrir des recettes saines, d’autres recettes et puis surtout de trouver des astuces pour faire manger des fruits mais surtout des légumes aux enfants qui ne les aiment pas trop.

Je vous donnerai différentes recettes au fur et à mesure. D’ailleurs celle des brochettes à la sauce soja fût découverte lors de la première séance ! Au début c’était « non je ne veux pas goûter » et après il y en a une qui a fini le plat 🙂 Comme quoi il faut toujours goûter comme me le répétait mon institutrice de 2ème primaire (c’est loin tout cela !!!).

Comme dessert pour ce soir (voire goûter) j’ai préparé des muffins à la banane, arrangés à ma façon.

Mélanger 200g de yaourt avec 50g d’huile et 50g de beurre fondu et 150g de sucre brun (ou sucre de canne … encore meilleur !).

Ajouter 4 oeufs, l’un après l’autre et bien mélanger.

Ajouter 250g de farine (moi j’utilise de la farine d’épeautre car c’est plus sain et le goût est pareil !) et 1/2 sachet de levure chimique. On peut ajouter 50g d’amandes ou de noisettes en poudre (je n’en avais pas … donc ce sera sans).

Ajouter 1/2 c à c de cannelle (ou pas selon le goût ou du rhum) et bien mélanger.

Eplucher 2 bananes et les écraser à la fourchette. Ajouter le jus d’un demi citron aux bananes écrasées et ajouter le mélange à la pâte.

Verser la pâte dans des formes à muffins (ou dans un grand moule à cake beurré) et faire cuire à 175°C pendant environ 20 minutes pour les muffins et 45 à 60 minutes pour le cake.

Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 5 minutes avant de démouler.

On peut ajouter un glaçage citronné (sucre glace + jus de citron) si on veut.

J’en connais une qui va se régaler … il va falloir que je me dépêche si je veux en goûter un 🙂


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Lut

3 Comments

  1. Julieflo99

    C’est super meggggggggaaaaaaaa Bon !!!!!!!!!!! Ich könnte
    alle Muffins auf einmal fressen !!!!!! Bitte probirt es aus!!!!!

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