Zimtrollen

Biscuits de saison que ma fille adore ….

Tiédir 250 ml de lait au micro-ondes 1 minute à 150 kW

Emietter 42 g de levure fraiche dans le lait et ajouter 1 càs de sucre

Pétrir 500g de farine avec le lait et laisser reposer 15 min dans un four chauffé à 50c ( éteint)

Ajouter 50g de beurre ramolli et 55g de sucre pour obtenir une boule de pâte.

Laisser reposer 20 minutes dans le four chauffé à 50c (éteint)

Etaler la pâte d une épaisseur de 1 cm. Badigeonner de 100g de beurre fondu et de 150g de sucre cassonnade mélangé avec 1 bonne cc de cannelle (j ai mis plus 🙂 )

Rouler par le côté le plus petit

Ensuite couper des tranches que l on dépose sur une plaque de cuisson. Laisser reposer 20 minutes dans un four chauffé à 50c (éteint)

Cuire pendant 25 minutes dans un four à 170c, chaleur tournante.

Je n ai badigeonné de sucre fondant pour ne pas augmenter la quantité de sucre et c était très bon comme cela 😉

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Lut

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