Tarte au fromage , légère

1 pate brisée dans un moule rond

Préchauffer le four sur chaleur tournante – 180c.

Eplucher et couper en lamelles 2 ou 3 pommes boskop, les faire revenir dans un peu de beurre et ajouter une cuillère à soupe de sucre de canne. Bien faire revenir. Faire flamber au cognac et garder en attente.

Mélanger 500g de fromage blanc (j’ai pris du maigre) avec 3 jaunes d’oeuf, 100g de sucre de canne, 1 cuillère à soupe de maizena et un sachet de sucre vanillé.

Battre les 3 blancs d’oeuf en neige ferme et mélanger délicatement avec le fromage blanc.

Déposer les pommes sur le fond du plat, verser le mélange par dessus. Faire cuire 30 à 35 minutes. J ai laissé encore reposer 10 minutrs dans le four éteint.

Laisssr refroidir.

Le fromage avait une consistance très légèrre et mousseuse et avec les pommes cela se combine très bien.

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Lut

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