Roastbeef aux oignons caramélisés

Mon mari adore manger du roastbeef avec petits pois/carottes et purée … mais la cuisson de la viande me fait toujours un peu peur !!!

Hier j’ai donc pris le risque d’en préparer et je dois dire que ce fut une réussite : la viande était tendre aussi et donc la réussite n’en fut que plus grande !

Faire préchauffer le four à 250c.

Prendre un rôti de boeuf d’environ 1 kg. Couper une gousse d’ail en lamelles. Inciser la viande et y insérer une lamelle d’ail. Passer du beurre sur toute la surface de la viande.

Faire revenir du beurre avec une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faire revenir 2 oignons émincés sur feu vif avec 2 cuillères à café de sucre. Remuer régulièrement et laisser brunir.

Quand les oignons commencent à devenir brun, faire revenir la viande rapidement sur chaque côté pour qu’elle prenne de la couleur.

Déposer la viande dans un plat allant au four et déposer les oignons par-dessus.

Faire cuire 10 minutes.

Déglacer avec 5 cuillères à soupe de lait (ou d’eau) et faire cuire encore 10 minutes.

Eteindre le four et laisser reposer 10 à 15 minutes

Bon appétit 🙂

Publicités

Catégories :Plat principalÉtiquettes : , , , , , ,

Lut

5 Comments

  1. ciske54

    Voilà, c’est imprimé ! Les oignons caramélisés ne seront peut-être pas au goût de tout le monde 🙂 mais faut tout goûter au moins une fois. 🙂

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s