Pour mon anniversaire j’ai reçu un calendrier « zen » avec chaque jour des conseils de zénitude, anti-stress.
Aujourd’hui il y avait une recette « anti-tension » : toute simple et facile à réaliser. Reste à voir si je vais me sentir moins tendue 🙂 . Il parait que les pommes et les pruneaux sont bons contre les tensions …
Faire revenir une échalote dans un peu de beurre et ensuite faire dorer un filet mignon de porc. Saler et poivrer. Retourner la viande pour dorer l’autre face.
Dans un pyrex déposer la viande et verser par-dessus le beurre fondu et l’échalote. Faire cuire au four préchauffé à 190 °C.
Pendant ce temps éplucher 4 grosses pommes et les couper en 8. Les asperger de jus de citron.
Après les 20 minutes de cuisson, déposer les quartiers de pommes autour de la viande et ajouter 16 pruneaux. Verser un filet d’huile d’0live par-dessus et faire cuire pendant 15 minutes encore.
La viande était très tendre. J’ai servi avec des pates et de la salade. La prochaine fois je ferai un suce moutarde pour accompagner la viande.
A vous de tester ….
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Les recettes de Lut 
Au fond, je me demande pourquoi je vais encore chercher des recettes dans des livres, il y a tout ce qu’il faut dans « Les recettes de Lut ». Tu es une source d’idées, merci.
merci … J’ai récemment découvert combien l’ail frais est bien meilleur que l’ail qu’on achète … vive le magasin bio 🙂