Faire chauffer (sans faire bouillir) 200ml de crème liquide et 200 ml de lait (écrémé) avec 2 cuillères à soupe de sucre. Pendant ce temps faire tremper 3 feuilles de gélatine.

Quand le liquide est chaud, essorez les feuilles de gelatine et les ajouter au liquide chaud tout en tournant.

Déposer un speculoos en morceaux dans le fond d’une verrine (ou verre). Déposer par-dessus un abricot, côté bombé vers le haut. Verser le liquide pour ne laisser dépasser que la partie bombée de l’abricot. Laisser au frigo pendant une nuit.

Le mélange est très frais … ma fille a adoré panacotta / speculoos …

Catégories :DessertÉtiquettes : abricot, crème, gelatine, lait, panacotta, speculoos, sucre