Quand il fait chaud, comme il est agréable de manger une salade froide … Voici donc une recette à la base luxembourgeoise « Gromperenzalot » préparée à ma façon car pour celles qui suivent ce blog depuis longtemps, je m’inspire des recettes sans les suivre à la lettre 🙂

En français ce sera salade de pomme-de-terre et je dois vous avouer que je me suis REGALEE ce soir !!!

Cuire des pommes-de-terre qui restent fermes (j’ai pris des Nicolas) avec une gousse d’ail. Les laisser refroidir.

Couper 5 petits cornichons en morceaux et les verser dans un saladier. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde (ou moins selon les goûts), une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et ajouter les pommes-de-terre coupées en morceaux. Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise (légère ou non) et du thym.

Ajouter 100g de jambon cuit coupé finement et des morceaux de parmesan. Bien mélanger et … déguster 🙂

On peut encore ajouter des oeufs durs coupés en morceaux ou en mimosa (mais je suis en rupture de stock d’oeufs 🙂 )

J’ai servi avec une salade de betteraves rouges.

Catégories :Plat principal, SaladeÉtiquettes : ail, cornichon, Gromperen, jambon, moutarde, oeuf, parmesan, poivre, pomme-de-terre, salade, sel, thym, zalot