Pain maison

Que cela sent bon une maison où on a cuit du pain  !!!

Finalement c’est très simple à faire, même sans machine !!!

Peser 500g de farine et ajouter une cuillère et demie de sel.

Mélanger 20 g de levure (la vraie, pas la chimique) avec un peu de lait tiède et verser dans un puits formé dans la farine.

Ajouter le reste du lait (3,5 dl de lait tiède) et pétrir soit à la main ou avec une machine genre Kenwood.

Si la pâte colle aux doigts, il faut rajouter un peu de farine. Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède, couvert d’un essuie pendant 45 minutes.

Pétrir à nouveau la pâte et moi je la frappe sur la table pour bien l’aérer. Former une pâte oblongue et la déposer dans un moule à pain huilé. Couvrir d’un essuie et laisser reposer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 240C et enfourner en n’oubliant pas de mettre un petit pot avec de l’eau pour humidifier l’air et laisser cuire pendant 20 (à 25) minutes.

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Lut

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