Roulade de dinde chèvre

J ai testé une nouvelle recette mais je ne la conseillerais pas telle quelle car c’était (trop) fort en goût !!!

Presser une gousse d’ail et la mélanger avec 2 cas d’huile d’olive et 4 feuilles de basilic ciselé.

Saler et poivrer une escalope de dinde et badigeonner avec l’huile. Couper de fines tranches d’une bûche de chèvre (enlever la croûte) (ne pas faire de grosses tranches). Déposer la tranche sur l’escalope que vous roulez et emballer avec deux tranches de jambon fumé. J’ai dû employer des cure-dents pour tenir fermée l’une des escalopes. Je pense que ce serait moins fort avec du lard. J’ai badigeonné avec le reste d’huile.

Faire cuire pendant 15 minutes sur feu doux en retournant régulièrement.

Si je devais le refaire, je mettrais moins de badigeonnage, du lard au lieu du jambon fumé et moins de chèvre car là cela a été une explosion de saveurs !!!

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Lut

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