Filet mignon sucré salé

Nouveau test de recette et là j’avoue … j’ai ADORE même si ce ne fut pas la cas de mon mari …

Couper un filet mignon de porc en tranches de 3 cm. Saler, poivrer et saupoudrer (plus ou moins) généreusement de cannelle (selon vos goûts). Chauffer 2 càs d’huile dans une cocotte et faire revenir la viande 3 minutes de chaque côté.

Ajouter un oignon épluché et emincé et le jus d’une grosse orange (ou 2 petites). Laisser mijoter sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter 40g de raisins secs et 25 g de câpres au vinaigre. Laisser mijoter 5 minutes.

Couper 2 bananes en rondelles et les faire revenir dans 1 càs d’huile. Ajouter à la viande avec 40 g d’amandes effilées.

Servir avec du riz blanc … le mélange sauce et riz est délicieux !!!

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Lut

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