Moules à ma façon

Je ne serais pas moi si je suivais une recette à la lettre 🙂 Je m’en inspire mais y apporte toujours ma note personnelle … cela réussit ou cela râte mais il faut pouvoir oser en cuisine 🙂

Ce soir, moules crème poireaux et céleri …

Comme ma maman me l’a appris, j’ai nettoyé les moules et j’ai écarté toutes celles qui étaient ouvertes (3 kg avant tri).

J’ai fait rissoler 2 échalottes émincées dans 20g de margarine. Ensuite j’ai ajouté 2 branches de céleri coupés grossièrement avec un poireau coupé. J’ai ajouté 25 cl de vin blanc et j’ai laissé bouillir pendant 5 minutes. J’ai ajouté du sel, poivre, un peu de curry (pas besoin si allergie) et j’ai versé les moules sur les légumes. J’ai bien mélangé et j’ai couvert pour laisser cuire pendant 5 bonnes minutes. J’ai ajouté 25 cl de crème allégée (5%) et j’ai laissé mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

J’ai mangé les moules avec une sauce « moutarde-mayonnaise » et quelques frites cuites au four.

PS: Je suis la seule à manger des moules ici mais je n’ai pas tout mangé mais ce que je préfère ce sont les légumes !!!

 

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Lut

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