Cake aux céréales, sans beurre

Ayant reçu un moule en silicone de W W, j’ai testé une des recettes indiquées … bien sûr en changeant un peu les choses à mon habitude 🙂

Préchauffer le four à 180C. Battre 2 oeufs avec 2 cuillères à soupe de sucre de canne et 20 cl de lait écrémé. Ajouter 100g de flocons de céréales. Moi j’ai pris des flocons d’épeautre car l’épeautre nous a été conseillé par le Dr au lieu du blé ! Depuis je n’utilise plus que cela, idem pour les pâtes !

Laisser reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher 2 pommes et les couper en dés. Faire revenir les pommes dans 1 càc de margarine.

Dans un bol mélanger 130 g de farine (d’épeautre) avec 2 càc de levure chimique, 1 pincée de sel et 1/2 càc de cannelle. Ajouter le mélange qui avait reposé et mélanger. Ajouter les pommes et mélanger.

Verser dans le moule en silicone préalablement beurré.

Faire cuire pendant 20 minutes. Démouler quand c’est tiède.

Mes cakes n’ont pas rencontré grand succès … peut-être que j’aurais dû ajouter un peu de sucre … c’est « moyen » mais peut-être que vous aimerez 🙂

J’ai lu que le fait d’employer des pommes dans un cake permet de réduire la quantité de matière grasse …

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Lut

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