Vous connaissez les vitelottes ? Ce sont des petites pommes-de-terre à la forme assez étrange.

Certains conseillent de les cuire à l’eau bouillante (après les avoir bien brossées et lavées) et de les éplucher après. Moi je les épluche avant de les cuire avec pour résultat des mains mauves 🙂 L’eau de cuisson devient bleue / mauve … tout rigolo 🙂

Après 20 minutes de cuisson, j’ai égoutté et écrasé avec le « stoemp ». J’ai ajouté un peu de margarine, du lait écrémé, thym, ail, sel et poivre.

Si vous voulez faire un plat coloré, je vous conseille de faire 3 purées : pommes-de-terre (normales), vitelottes et patate douce : blanc – mauve – orange … 3 goûts bien différents !!

A vous de découvrir !! Moi j’adore 🙂 On peut même couper les vitelottes en tranches et en faire des chips … mauves 🙂

Après cela j’ai préparé de la compote maison et l’acidité des pommes a nettoyé mes mains mauves 🙂

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