Hachis camarguais revisité

Photo Copyright Jean Meder

1 oignon émincé, 2 càc d’huile, 125 de riz non cuit, 1 gousse d’ail, 400 g d’américain nature, 1 boîte de tomates (moi je prends de la Miracoli basilico), 1/2 cube de bouillon « légumes », 4 petites courgettes, 4 carottes moyennes, 100g de gruyère (moi je prends de la mozzarella râpée), herbes de provence, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°c. Dans une poêle faire revenir l’oignon avec 1 càc d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter la gousse d’ail émincée et le riz. Faire cuire en remuant pendant 5 minutes.

Huiler un plat allant au four avec l’huile d’olive restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir la viande pendant 3 minutes. Ajouter la sauce tomates, saler et poivrer.

Diluer le bouillon dans un verre d’eau et porter à ébulliton dans une casserole. Laver et couper les courgettes en morceaux et les carottes en rondelles. Les laisser cuire 5 minutes dans le bouillon et les réserver tout en conservant le bouillon !

Ajouter les légumes à la viande et laisser mijoter pendant 5 bonnes minutes.

Verser le mélange sur le riz. Répartir le bouillon par-dessus et terminer par le fromage. Parsermer d’herbes de provence.

Mettre à cuire au four pendant 40 minutes.

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Lut

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