Gaufre de Liège

Ce samedi fut une journée cuisine car après les madeleines, j’ai préparé des gaufres de Liège.

Mélanger 375 g de farine avec 35 g de levure fraîche, 135 ml de lait tiède, une pincée de sel et 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf. Laisser reposer 30 minutes

Ajouter 200g de beurre ramolli + 200g de sucre perlé.

Faire des pâtons de 100g (on peut en faire 10) et laisser reposer 15 minutes.

Cuire dans un gaufrier pendant 3 minutes.

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Lut

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