Rösti géant

Voici ce qui reste de mon « rösti » géant. J’ai modifié une recette trouvée sur internet et je dois dire que le résultat était étonnant. C’est mega simple à faire …

Eplucher 5 grosses pommes-de terre, 2 grandes carottes (si on aime on ajoute un Panais).

Couper une grande échalote en petits morceaux de même qu’une gousse d’ail. Râper les légumes et les mélanger à l’échalote et à l’ail. Ajouter deux oeufs, du sel, du poivre, un peu de thym et 4 càs de farine. Bien mélanger.

J’ai rajouté du cheddar râpé dans les légumes (pas indiqué dans la recette originale) mais on pourrait aussi employer de la mozzarelle râpée. J’ai trouvé que le fromage a donné un super goût (environ 150 à 200 g).

Bien beurrer un moule à manquer dans lequel on verse le mélange et on dépose des morceaux de beurre par-dessus (4 ou 5).

Faire cuire au four 180°C pendant 1heure jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

Délicieux servi avec une petite salade verte ou avec de la compote de pomme . C’était encore meilleur un peu tiède.

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Lut

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