Quand j’étais ado, j’adorais pouvoir aller chez ma cousine Christine que j’aurais aimé avoir comme grande soeur. On aime toutes les deux faire la cuisine, on aime toutes les deux la famille et les enfants. Je l’aime toujours autant ma cousine même si on ne se voit plus aussi souvent. J’ai gardé bien précieusement sa recette de flan.

Chauffer 1l de lait avec 8 cuillères à soupe de lait (ne pas faire bouillir)

Battre 8 oeufs entiers avec un fouet

Verser louche par louche le lait chaud sur les oeufs battus.

Mettre le tout dans un plat allant au four, dans un bain-marie sur feu très doux (90C) pendant 1h30. Lorsque le flan est cuit, on doit pouvoir piquer un couteau dedans.

Délicieux avec de la sauce caramel 🙂

Photo : http://www.photo-libre.fr

Catégories :DessertÉtiquettes : lait, oeufs, sucre