Il y a très très longtemps j’ai trouvé sur le net une recette de l’île Maurice qui était délicieuse, juste un peu trop sucrée (donc pensez à réduire la quantité de sucre). C’est succulent avec du café !

Carrés aux épices et au moka

Ingrédients

200g de beurre ramolli

200g de sucre roux

2 oeufs entiers

1 c à c de cannelle

1 c à c de cardamone en poudre

1 c à c de clou de girofle en poudre

1 c à s d’essence de vanille

125 g de noisettes moulues

100 g de chocolat noir en morceaux

250g de farine

1 c à c de poudre à lever (baking powder)

2 c  à s de rhum

Pour le glaçage

3 c à s de café soluble

3 c à s d’eau chaude pour diluer le café

200 g de sucre glace (moi je mets moins).

Recette

1. Mélanger le beurre, les oeufs et le sucre. Battre à la batteuse électrique
2. Ajouter les épices et la vanille
3. Ajouter les noisettes, les pépites de chocolat, la farine, la poudre à lever et le rhum
4. Beurrer un moule d’environ 30 x 40 cm (je prends le lèche-frite du four sur lequel je mets du papier sulfurisé).
5. Etaler la pâte
6. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 175°c
7. Quand la plaque est sortie du four, badigeonner généreusement le biscuit encore tiède du glaçage au café.
8. Découper le biscuit en carrés d’environ 4 x 5 cm quand le glaçage est sec et le biscuit refroidi.

Photo : http://www.photo-libre.fr

Catégories :DessertÉtiquettes : beurre, café, canelle, cardamone, clou de girofle, farine, levure, noisettes, oeufs, sucre, vanille