Eplucher deux patates douces et 2 ou 3 carottes. Les râper (bon exercice pour muscler les bras).

Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, sel, poivre et deux oeufs.

Faire cuire des galettes dans une poêle où on a fait chauffer un peu d’huile d’olive.

On peut aussi ajouter une échalote et du persil hâchés.

Simple mais bon et complet ! Un bon moyen de faire manger des légumes 🙂

Catégories :Plat principalÉtiquettes : échalote, carotte, farine, oeufs, patate douce, persil