Soupe aux carottes et céleri-rave

Faire revenir un oignon et une gousse d’ail dans un peu d’huile d’olive.

Couper un demi céleri-rave en cube et l’ajouter aux oignons. Ajouter ensuite 5 carottes épluchées et coupées en morceaux.

Saler, poivrer, ajouter un cube « légumes » et 1 l d’eau. Faire bouillir pendant 20 -30 minutes.

Mixer et voilà le tour est joué. On peut adoucir un peu le goût en ajoutant un peu de crème fraîche (light ou pas 🙂 )

Rien de mieux qu’une bonne soupe pour caler les petits creux, pour se réchauffer et pour faire manger des légumes aux enfants 🙂


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Lut

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