Préchauffer le four sur 180 C

Laver 6 grands (!) champignons et ôter les pieds

Hâcher les pieds des champignons

Peler et hâcher une échalotte

Dans une poêle avec un peu d’huile d’0live chaude, faire revenir échalote, 1/2 cube de bouillon légumes, pieds de champignons hâchés jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.

Poivrer, ajouter 170g de miettes de crabe (surimi cela marche aussi mais pas si bon), 1 cas de chapelure, poivre de cayenne, 2 cas de crème fraîche

Répartir sur les champignons et saupoudrer de parmesan.

Cuire 10 minutes au four.

Autres idées pour adapter la recette

1. Ajouter une noix de St Jacques au milieu
2. Mettre de fines tranches de jambon fumé par dessus pour avoir plus de goût (délicieux)
3. Flamber au cognac (la farce)
4. Saler et poivrer les champignons avant de mettre la farce

Catégories :Entrée, Plat principalÉtiquettes : échalote, champignon, cognac, crabe, crème fraîche, jambon fumé, noix de st jacques, parmesan