Salade de concombre

Ce soir j’ai voulu accompanger mon gratin dauphinois (version légère) d’une salade de concombre que je fais souvent en été. Hélàs le concombre n’a encore rien de l’été 😦 On aurait dit du carton sans goût !

Mais je vous donne quand même la recette qui est très rafraîchissante … recette à retenir pour vos futurs barbecues 🙂

Eplucher un concombre et le couper en fines rondelles. Le dégorger dans du sel pendant 15 minutes au moins avant de le rincer.

Ajouter une pomme coupée en petits morceaux, des amandes effilées, de la crème (light éventuellement), du sel, poivre et éventuellement un peu d’herbes de provence. Le mélange est délicieux surtout bien frais !

Il ne reste plus qu’à attendre le moment du barbecue …

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Lut

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